Sawansomwarvrat: सावन का पवित्र महीना भगवान शिव की भक्ति, आस्था और उपवास का प्रतीक माना जाता है। इस दौरान लाखों श्रद्धालु सोमवार का व्रत रखते हैं और पूरे दिन सात्विक भोजन का सेवन करते हैं। लेकिन अक्सर लोग यह समझ नहीं पाते कि व्रत में ऐसा क्या खाया जाए जिससे शरीर को पर्याप्त ऊर्जा मिले, कमजोरी महसूस न हो और पूरे दिन पूजा-पाठ में मन भी लगा रहे। अगर आप भी सावन के व्रत में हेल्दी और स्वादिष्ट भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो यह जानकारी आपके लिए बेहद काम की है।
व्रत का मतलब केवल भूखा रहना नहीं होता, बल्कि शरीर और मन दोनों को शुद्ध रखना भी होता है। इसलिए सावन के दौरान प्याज, लहसुन और तामसिक भोजन से परहेज किया जाता है। इसके बजाय फलाहारी और पौष्टिक व्यंजन खाए जाते हैं, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देने का काम करते हैं।
सबसे पहले बात करते हैं साबूदाना खिचड़ी की। यह व्रत के दौरान सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश है। साबूदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है। अगर इसमें मूंगफली, उबले आलू, जीरा और देसी घी का इस्तेमाल किया जाए तो इसका स्वाद भी बढ़ जाता है और शरीर को प्रोटीन व हेल्दी फैट भी मिलता है। इसे दही या मूंगफली की चटनी के साथ खाया जा सकता है।
दूसरा बेहतरीन विकल्प है मखाने की खीर। मखाना कैल्शियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत माना जाता है। दूध, इलायची और सूखे मेवों के साथ तैयार की गई मखाने की खीर लंबे समय तक पेट भरा रखती है और शरीर को भरपूर ताकत देती है। अगर आप मीठा खाना पसंद करते हैं तो यह व्रत की सबसे हेल्दी मिठाइयों में से एक है।
अगर आपको कुछ हल्का लेकिन पौष्टिक खाना है तो कुट्टू के आटे का चीला एक शानदार विकल्प हो सकता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन और जरूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। दही के साथ इसका सेवन करने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती और शरीर ऊर्जावान बना रहता है।
इसी तरह सिंघाड़े के आटे का हलवा भी व्रत में काफी लोकप्रिय है। घी, दूध और ड्राई फ्रूट्स से तैयार यह हलवा आयरन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। यह शरीर की थकान दूर करने के साथ-साथ पूरे दिन एनर्जी बनाए रखने में मदद करता है।
अगर आप हल्का स्नैक खाना चाहते हैं तो शकरकंद की चाट सबसे अच्छा विकल्प है। उबली हुई शकरकंद में सेंधा नमक, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाकर बनाई गई यह चाट कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर होती है। इससे धीरे-धीरे ऊर्जा मिलती रहती है और पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
व्रत में फलों और ड्राई फ्रूट्स से बनी स्मूदी भी बेहद फायदेमंद होती है। केला, सेब, दूध, बादाम और अखरोट से तैयार स्मूदी शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देने के साथ हाइड्रेट भी रखती है। खासकर गर्म मौसम में यह शरीर की कमजोरी दूर करने में काफी मददगार साबित होती है।
अब बात करते हैं व्रत की सबसे पसंदीदा सब्जी, यानी भंडारे जैसी आलू-टमाटर की सब्जी की। इसे बनाते समय उबले हुए आलू को चाकू से काटने की बजाय हाथ से तोड़ें। इससे सब्जी का स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतर हो जाते हैं। इसमें प्याज और लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया जाता। जीरा, अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, सेंधा नमक और देसी घी से तैयार यह सब्जी बिल्कुल मंदिर के भंडारे जैसा स्वाद देती है। इसे कुट्टू की पूरी, सिंघाड़े की रोटी या सामक के चावल के साथ परोसा जा सकता है। अगर टमाटर ज्यादा खट्टे हों तो थोड़ा-सा गुड़ मिलाने से स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
ध्यान रखें कि व्रत के दौरान पर्याप्त मात्रा में पानी, नारियल पानी और फलों का सेवन भी करते रहें, ताकि शरीर में पानी की कमी न हो। साथ ही भोजन हमेशा ताजा और सात्विक रखें।
तो अगर आप इस सावन व्रत रख रहे हैं, तो इन हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपीज को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। इससे आपका शरीर पूरे दिन ऊर्जावान रहेगा, कमजोरी महसूस नहीं होगी और आप पूरी श्रद्धा के साथ भगवान शिव की पूजा कर पाएंगे। अगर आपको यह जानकारी पसंद आई हो, तो वीडियो को लाइक करें, शेयर करें और ऐसे ही उपयोगी वीडियो देखने के लिए हमारे चैनल को सब्सक्राइब करना न भूलें।
डिस्क्लेमर: यह जानकारी सामान्य स्वास्थ्य एवं धार्मिक मान्यताओं पर आधारित है। किसी भी बीमारी, एलर्जी या विशेष स्वास्थ्य समस्या होने पर व्रत संबंधी आहार अपनाने से पहले डॉक्टर या विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।